O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.
O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta.No Brasil o movimento tem apenas 1 ano, mas foi fundado na Itália em 1986 por Carlos Petri. Já tem mais de 80 mil membros e representação nas principais associações gastronômicas mundiais.
Pra quem valoriza o que vai no seu prato fica a dica. Saiba mais clicando aqui.
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